La pierre ollaire est une plaque en pierre à savon canadienne épaisse. Elle est conseillée griller viandes tendres, poissons délicats et légumes frais. La chaleur est diffusée sur la surface de la pierre de manière uniforme. Les aliments restent moelleux et savoureux. Cette référence est conçue pour le barbecue céramique Classic de Kamado Joe.
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La pierre ollaire ou pierre à savon est naturellement anti adhésive et anti bactérienne. Elle permet de réduire les flambées à l'intérieur du kamado, évitant de brûler les aliments
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