JOETISSERIE : ROTISSOIRE POUR KAMADO JOE CLASSIC

Les points clés du JoeTisserie

• Ergonomie : L'installation du JoeTisserie est simple.Il suffit de positionner l’anneau rotatif sur le barbecue, de fixer la broche et d’y attacher la viande à l’aide des fourchettes de serrage. Le moteur s’insère ensuite sur le côté du barbecue et est prêt à être utilisé.
• Qualité : JoeTisserie est principalement fabriqué à partir d'acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité et résistance à la chaleur élevée des barbecues en céramique. La broche peut accueillir des pièces de viande conséquentes comme des poulets entiers, des côtes de porc, des rôtis de bœuf ou encore des dindes.
• Moteur puissant et silencieux : L'un des principaux atouts du JoeTisserie est son moteur électrique robuste, capable de faire tourner des pièces de viande pesant jusqu'à 20 kg. Malgré sa puissance, le moteur est conçu pour fonctionner de manière sans bruit excessif pendant les longues heures de cuisson.
• Rotation constante :  la viande est cuite de manière uniforme, ce qui permet de conserver son jus à l'intérieur, tout en obtenant une peau croustillante et dorée. La cuisson lente et régulière permet de griller à la perfection des volailles entières, des rôtis et bien d'autres viandes.
• Polyvalence : Le JoeTisserie ne se limite pas à un seul type de viande. En utilisant des accessoires supplémentaires comme des paniers rotatifs, vous pouvez également cuire des légumes, des fruits de mer, ou même des burgers. Cette polyvalence permet d’élargir les possibilités offertes par un barbecue Kamado Joe.

Performances et Avantages de la Cuisson à la Rôtisserie

• Une cuisson uniforme : La rotation constante de la viande permet une répartition homogène de la chaleur, évitant ainsi les points de surcuisson ou de cuisson incomplète. Cela garantit une cuisson uniforme, avec une viande juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
• Les jus de cuisson sont conservés : Contrairement à d'autres méthodes de cuisson, la rotation de la viande permet de redistribuer ses jus naturels tout au long de la cuisson. Le résultat est moelleux, même sur des pièces de viande épaisses.
• Contrôle fin de la température : Kamado Joe est réputé pour sa capacité à maintenir une température stable pendant des heures. Associé au JoeTisserie, vous pouvez cuire vos viandes à des températures précises, ce qui est essentiel pour des rôtis, des volailles et autres plats nécessitant une cuisson lente et contrôlée.

Nettoyage et Entretien

Le JoeTisserie est facile à nettoyer grâce à ses matériaux résistants à la chaleur et à la graisse. Après chaque utilisation, il est recommandé de retirer la broche et de la nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse. L'acier inoxydable ne rouille pas, ce qui facilite son entretien et prolonge sa durée de vie. Le moteur, quant à lui, ne doit pas être exposé à l'eau et peut être simplement essuyé avec un chiffon sec.

Conclusion

Le JoeTisserie est un bon investissement qui permet de diversifier les possibilités de cuisson. La méthode de la cuisson à la rôtisserie combinée avec la performance des barbecues Kamado Joe, les résultats sont magnifiquement grillés et savoureux.